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大厨怎样做白豆腐炒肉

更新时间:2024-03-29 12:31:14

  1、豆腐切块。

  2、瘦肉,葱花,姜,蒜切好。

  3、先把油烧热,然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里,底下那面煎2分钟。

  4、再反过来,上面那面再煎2分钟后装进盘子。

  5、油烧热后把姜,蒜先放进去翻炒,再把肉放入翻炒。

  6、把豆腐放入煮1分钟。

  7、加入适量清水,盖上锅盖焖煮2分钟。

  8、在盘子里加点清水,倒入几滴酱油,再添点胡椒粉,加一勺生粉,最后搅拌均匀。待基本熟后,把刚才搅拌的生粉倒进去收汁。

  9、再撒入葱花翻炒一会儿即可起锅。